““铁锅炖”变“口水鹅”仍需警惕餐饮业个别花费“坑点””

本公司长春3月14日电(记者孟含琪)吉林省长春市酒店的“口水鹅”事件连日来引起网友热烈讨论。

前几天，一位网友在长春双阳区的“铁锅炖”农家乐，工作人员捞出一台客人吃剩的鹅肝酱后，将新的鹅肝酱放进剩下的汤里，准备作为新菜给下一位客人吃。 这只“口水鹅”的事情被网民录制成视频，传到了网上。

接到通报后，长春市市场监督管理局双阳分局工作人员迅速赶到农家乐进行调查。 据某执法机关称，他们在现场向经营者王某和举报人询问，王某承认有此行为。 首要原因是当天来吃饭的客人特别多，“铁锅炖”的制作时间比时间长。 为了节省时间，把新菜放进汤里。

工作人员表示，经过调查，农家乐证照齐全。 工作人员命令现场参与农家乐停业整顿。 此案虽属个案，但行为恶劣，双阳分局已组成专案组进行调查查明后，将予以顶级处罚并示众。

近年来，餐饮领域，特别是游客多、流动性大的景区餐饮业经常出现风波。 比如山东青岛卖天价虾，黑龙江雪乡宰客之类的，引起网友的关注。 为了防止乱象重演，各地采取了加大监管力度，加强对业者的诚信教育的措施。 据长春市顾客协会秘书长钟萍介绍，截至2009年，市消协收到的餐饮类投诉130多件，投诉量明显减少，但仍出现少许纠纷。

“有必要重视个别业者的欺凌现象。 ”钟萍说，公司的欺骗行为相对隐蔽，不太容易被发现，光靠有关部门的监管是不够的。 这就需要大力培养公司的道德意识和自律意识，建立商人在经营中成为正直的人的想法。 一旦发现违法违规行为，必须加大处罚力度，提高违法价格。

相关人士表示，要不断推进公司自律、部门监管和群众监督三位一体的食品安全共治格局的构建。 监管部门加大执法巡逻力度，希望每位公民承担监督责任，在费用中发现违法行为及时举报，共同维护“舌尖安全”。