“观察！PVC保鲜膜采用要避开油和酒”

记者马爱平

保鲜、防止水分流失、防止气味……保鲜膜是居家必备产品。 夏天到了，保鲜膜的采用率更是大幅增加。 最近有传言说经常使用保鲜膜会致癌，这是真的吗？

对此，科信食品营养新闻交流中心科技部主任、新闻网联合辟谣平台专家委员会委员阮光锋介绍，《食品用塑料自粘保鲜膜》、《食品安全标准食品接触材料及产品用添加剂采用标准》( gb9685—)等相关内容

pvc保鲜膜的安全问题主要集中在两个方面

阮光锋表示，目前市场上销售的食品保鲜膜主要有三种。 第一种是聚乙烯( pe或ldpe )的材质，主要用于水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品的包装。 第二类是聚偏氯乙烯( pvdc )的材质，主要用于肉类熟食的包装。 三是聚氯乙烯( pvc )的材质，可以用于食品包装。

公开资料显示，材质为聚乙烯和聚偏氯乙烯的食品保鲜膜没有风险，可以安全采用。 材质为聚氯乙烯的食品保鲜膜，据说网上含有增塑剂会致癌。 这样的说法是真的吗

“聚氯乙烯是由氯乙烯单体聚合而成的高分子材料。 常见的pvc安全问题有两个方面:氯乙烯单体和增塑剂是否有害。 ”。 阮光锋说。

阮光锋表示，聚氯乙烯是国际癌症研究中心评定的三级致癌物质，基本不用担心。 3级致癌物是动物和人都研究的致癌证据不充分，或者动物实验证据充分，但人的研究确认没有致癌作用。 氯乙烯单体是一级致癌物，是证据比较充分的人类致癌物。

我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准( gb9681-1988 )中规定，食品包装用聚氯乙烯成型品的氯乙烯单体含量不得超过1mg/kg。 另外，食品法典规定，氯乙烯单体在食品中的指针限值也不得超过0.01mg/kg。

“这些严格的规定可以将食品安全风险降到最低。 为什么这么说呢，因为只要购买pvc塑料，就可以尽量从正规渠道购买。 ”阮光锋表示，pvc受热后不会产生氯乙烯单体，而是产生氯化氢气体，引起塑料变形和变色。 产生的氯化氢几乎挥发或溶解于液体，非常微量，安全性也很放心。

增塑剂又称增塑剂，广泛应用于聚氯乙烯塑料。 增塑剂中大多使用邻苯二甲酸酯类，这种物质有上百种化合物。 国家标准规定，邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯( dehp )从包装材料进入食品的量不得超过1.5毫克/公斤。

“增塑剂的安全性取决于你吃了多少，吃了多少。 只要符合国标食品包装材料标准，就不会危害健康，但任何违法违规产品的滥用和移动量都有可能超标。 ”。 阮光锋说。