“国家卫健委提示慎吃酵米面类食品米酵菌酸中毒无特效药酸汤子中毒事情唯一

据“健康中国”微信公众平台报道，去年10月5日黑龙江鸡东县发生家庭聚餐吃酸汤子导致食物中毒，9人食用后全部死亡。 明确了原因是食品被病原菌污染的酸辣汤。 国家卫健委警告说，发酵米面中毒的首要原因是采用发霉变质的原料，为了确保生命安全，最好的预防措施是不做发酵米面类食品，不吃。

吃酸辣汤引起食物中毒

10月5日早晨，在黑龙江省鸡西市鸡东县的一个家庭吃饭时，有12人参加，全家9名长辈吃了酸辣汤(用玉米水发酵的粗面条样主食)引起食物中毒。 三个年轻人不喜欢这个味道，没有吃。

到了中午，9名吃了酸汤的长辈相继身体不适，8名急救无效。

国家卫健委提示要慎重食用发酵米面类食品

经流行病学调查和疾控中心抽样检测，玉米面检出高浓度大米酵母菌酸，患者胃液中也检出，初步定性为椰子毒脓杆菌污染引起的大米酵母菌酸中毒。

19日，公众号“健康中国”向国家卫健委暗示:①夏秋制作发酵米面制品容易被椰子毒假单胞菌污染，该菌产生致命的米酵母菌酸。 煮沸不能破坏毒性，中毒后无特效救治药物，死亡率达50%以上。 ②北方的臭碎片、酸汤子、格豆、南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。 ③为了确保生命安全，最好的预防措施是不制作、不吃发酵米面类食品。