“淡季不淡 “二师兄”身价攀升 牛肉价钱连续10周上涨 为啥？”

“二师兄”的价格上涨，“牛魔王”也开始发力，最近因为“牛肉价格上涨”而展开了搜索。 牛肉的价格到底涨了多少？

牛肉的价格连续10周上涨

各地牛市的价格怎么样？ 根据对农业农村全国500个县贸易市场的定点监测，8月第三周，全国牛肉平均价格为83.66元/公斤，比上一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。

其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主要生产省份的牛肉平均价格为75.00元/公斤，比上一周上涨0.1%。 上海、浙江、福建、广东和江苏等省平均价格为97.83元/公里，比上一周下降0.3%。

值得一提的是，从6月第3周以来，到8月第3周为止，全国牛肉平均价格连续10周上涨，期间涨幅为2%。

批发市场方面，据农业农村部《全国农产品批发市场价格新闻系统》显示，牛肉批发价格连续8周上涨，从每公斤70.93元上涨至每公斤73.24元。

在北京西城区的一个菜市场，卖牛羊肉的商人说:“牛肉的价格比上个月贵了2元，以前是38元一斤，现在变成了40元。”

商人补充说:“不仅牛肉的价格上涨了，在这期间羊肉的价格也上涨了。”

在北京丰台区的牛肉店，一位店员告诉中新网记者，店里的牛肉价格还没有上涨，现在炖的牛肉40元一斤，炒的话，背肉45元一斤，后腿肉41元一斤。

“牛肉的价格还很稳定。 毕竟现在猪肉30多斤，快赶上牛肉了。 ’有居民的标识。

记者了解到，在EC平台上，牛肉价格集中在40元至70元之间，而进口牛肉却很便宜。

明明不淡定，为什么价格还在上涨？

夏天已经不是牛肉消费以前盛行的季节了，为什么价格还在持续上涨呢？

一是产量不足，供给相对紧张。 根据国家统计局的数据，年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比去年同期减少39万头，减少2.1%。 牛肉产量278万吨，减少10万吨，减少4%。

另一方面，受新冠引起的肺炎疫情在海外蔓延的影响，我国肉类进口源正在减少。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新10日在发布会上表示，与近期国家肉类、水产品公司聚集性传染病相比，采取措施停止进口其产品，目前已停止进口德国、美国、巴西、英国等23家海外肉类生产公司的产品。

中国肉类协会副会长的高见认为，随着疫情稳定，国内餐厅恢复正常，牛肉诉求回升，再加上非洲猪瘟、国民支出水平提高等因素，近年来牛肉支出持续增加，牛肉价格不断上涨。

根据中商产业研究院的数据，2019年中国牛肉消费量同比增长11.36%，迅速增长至832.93万吨，增长率达到过去3年来最大值。 牛肉人均消费量也逐渐上升，从去年的4.88公斤上升到2019年的5.95公斤。

另外，拆解分析显示，饲料、基础设施等养殖价格增加，小牛、架子牛价格也逐年上涨，在一定程度上推高了栏目鲜牛的价格，带动了终端牛肉的价格上涨。

未来牛肉的价格怎么样？

牛肉的价格连续10周上涨。 人们最关心的是价格是否会持续上涨。 水煮牛肉、葱牛肉爆炸、土豆烤牛肉、西红柿牛腩……毕竟，家常菜中不可缺少。

综合市场分析表明，牛肉GDP缺口仍是制约后期价格下降的首要因素。

但是，根据国家统计局公布的数据，第二季度末全国牛存栏为9481万头，比去年同期增长2.5%，比上月增长3.0%。 另外，根据天眼检测专业版的数据，截至8月20日，中国今年新增了7.8万家牛养殖相关公司(所有公司的状态)，超过了2019年全年新增的相关公司总量，比去年同期增长了95%。

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，从供给来看，全国肉牛生产稳步恢复常态，牛场新项目将逐步开工建设，新产能有望在后期增加。 进入出栏旺季后，屠宰加工公司的生产能力将得到释放，牛肉市场的供应将得到保证。 从诉求来看，大部分餐饮企业恢复营业，旅游旺季来临，受“双节”效应带动，猪肉价格回升带来的替代牛肉费用诉求将增加。 到“十一”为止，全国的牛肉价格将会上涨。

“长期以来，由于诉求旺盛、价格支撑和海外市场供给不稳定的影响，国内牛肉价格有可能维持高位。 ”。 司智陟说。

最近买的牛肉贵了吗(记者谢艺观)