“年夜饭打包 年味不打折疫情下的年夜饭花费注意”

总公司南京2月10日电题:年夜饭包的年夜味没有打折——疫情下的年夜饭需要注意

本公司记者杨绍功、朱程、潘旷

过年的人们怎么吃年夜饭？ 在餐饮、旅游等领域如何把握年夜饭的新商机？ 据记者采访，预定制、半成品、送上门的打包式年夜饭已成为新的时尚。

打开南京市民李先生家的冰箱，里面还有来自父母快递的熏鱼、香肠、装箱的半成品年夜饭套餐。 南京从事了8年多，今年响应了迎接当地新年的号召，小李在春节期间值班，预定半成品，加上家乡的味道，成为了她心中年夜饭的最佳组合。

根据淘宝发布的《2021年夜饭报告》，今年半成品年夜饭销售额激增，近两周周日销售额比去年同期增长370%。 半成品年夜饭、年夜饭小套餐等深受“90后”网民的欢迎。

第一次留在南京的跨年蔡先生预约了苏果超市的年夜饭套餐——两人的佛跳墙盆景菜。 里面有鲍鱼、海参、鱼腹等各种食材，300元以上。 她和朋友两个人吃得正好，方便经济又不浪费。

包年夜饭是为了更安全。 在南京农副物流中心，为了疫情防控和节日保证，多家蔬菜、水果批发商户过了当地新年，为包装式年夜饭输送了新鲜食材。 南京天环冻品市场负责人李保生表示，今年春节前几天，冻品日均销售额比去年同期增长15%以上。 企业加强进口冷冻产品的杀灭管理，确保市民们年夜饭的安全感。

美团外卖相关负责人表示，今年许多餐饮公司为了抓住年夜饭的商机，有近70%的餐饮公司多次营业。 年夜饭外带的背后，也有餐饮领域的自救与创新。 南京江宁美丽乡村云水接收的经营者张敏说，他们准备了四凉八热的农家特色菜，除夕现做，安排专家送到客户家，现订了几十份。

包装式年夜饭给餐饮公司带来了意想不到的收获。 扬州、扬城一味餐饮管理企业将17种淮扬菜制成标准化产品，用冷链运输快递，客户只需要简单加热就可以推出一台年夜饭。 2月以来，企业实现了销售额1400万元以上。 以前主要服务旅客的上海华铁旅客服务有限企业，今年为铁路职工订了年夜饭，处理了部分职工的年夜饭问题，创造了利润。

有望逐年变浓，加快餐饮业复苏。 根据国网江苏电力有限企业的数据，2月2日至8日，江苏餐饮业日均用电量比年均水平高5.92%，比年“11”黄金周略高。 春节期间，江苏餐饮业的用电预计将超过去年同期水平。