“北京餐饮领域推行公筷公勺行动 防止食源性疾病传递”

中新网北京3月9日电(记者 杜燕)为了防止食源性疾病的传播，进一步保护顾客健康，今天，北京烹饪协会、北京市饮食领域协会联合建议在北京市饮食领域推广公筷公勺行动。

北京市餐饮服务配备筷子勺，有条件的公司呼吁可以定制标有“公”字标识的筷子勺。 严格筷子勺子的清洗、消毒，设置筷子勺子专用的收纳空间。

根据餐桌的规格、用餐人数、料理种类等，摆放相应筷子勺的火锅等必须在餐桌上烹饪的饮食服务，在必须提供专用“生面筷子”的餐厅和客人自己吃饭的筷子勺，可以使用料理

呼吁将一次性筷子勺纳入日常饮食服务管理，落实饮食、烹饪、清洗等环节的服务流程。 通过贴吧、电子屏幕、餐桌提示卡、电子点餐系统等方法，提高推广力度，在餐厅显眼的位置用筷子勺提示，有条件让顾客自觉采用筷子勺的餐厅应积极推行餐制。

据北京烹饪协会、北京市餐饮领域协会相关负责人介绍，不使用以前流传下来的桌子共餐、筷子吃饭的方法，提供可以病毒传播的机器，给大众的健康带来安全风险。 在这次全民参与的防控疫情过程中，人们聚集了重建文明饮食习性的社会共识。 北京市广大餐饮工作者应自觉履行社会责任，借力主动，开创文明餐桌新风尚，在餐饮服务中加快公筷公匙的采用，进一步保护群众健康。 (完)