“低糖电饭煲 黑科技还是智商税？”

低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭的糖度，但这和降低人体血糖完全是两个概念。 如果同一产品以降糖为卖点，客户应特别注意。 产品主张降糖率过高，或以与实际降糖效果核心指标无关的淀粉率下降推广时，客户也应慎重，科学看待低糖电饭煲的功能效果，吃低糖饭不是降糖的首要方法，尤其不能代替药物

“春天不减肥，夏天很悲伤”。 每年的这个时候，减肥都被美女提上日程。 最近，以“减肥利器”“降糖神器”而闻名的低糖电饭煲在EC平台备受欢迎，销售成绩显著。 根据该产品的广告，这类电饭煲依赖“溶解、分离、炖”三阶段或人工智能技术，将米饭中所含淀粉全部或部分分离，使糖度降低约50%，从而蒸出所谓的低糖饭。 另外，该产品的广告中还提到，这种电饭煲可以提高米饭中镁、锌、钾、钙等元素的含量，也可以在米饭中添加一种叫做“高抗性淀粉”的物质。

在该商品的评价区，不少购买者通过吃低糖食物可以获得“减肥”“降血糖”的效果……这个“煮饭神器”真的有奇效吗？ 是黑科技还是智商税？ 对此，科技日报记者采访了相关专家。

降低米饭的含糖量不等于降低血糖

在国内某大型EC平台搜索“低糖电饭煲”，界面出现了300元至2000元以上的上百种产品，很多销售额很俗。 科技日报记者发现，虽然这些产品功能、原理略有不同，但其卖点是“低糖、淀粉分离、血糖下降”。 那么，这样的电饭锅是怎么蒸低糖饭的呢？ 这个电饭锅真的能降低血糖吗

中国第一位营养管理师李园园在接受科技日报记者采访时表示，米饭是淀粉类食物，淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，是米饭中糖分的第一来源。 其中的淀粉分为两种:一种是容易浸润水中，容易被人体消化吸收，对人体血糖有很大影响的直链淀粉。 另一种是不易被水淋湿、人体消化吸收速度慢、对人体血糖影响较小的直链淀粉。