“三文鱼还能不能吃？专家：查清案板病毒来源才是关键”

6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从该市场切割进口三文鱼的砧板上检测出新型冠状病毒。

一时，“三文鱼”被推向风口浪尖，“三文鱼会感染新型冠状病毒吗？ ”成为话题。

中青报中青网记者采访了相关专家，就相关问题提出疑问。

三文鱼会感染病毒吗？

“三文鱼的“手机”新型冠状病毒和蝙蝠的“手机”新型冠状病毒不同”中华医学会健康传递分会常务委员、科信食品营养新闻交流中心主任钟凯6月13日表示，三文鱼的“手机”准确地被污染、污染。 蝙蝠的“手机”是可以共生的宿主。

他告诉中青报中青网记者，目前新型冠状病毒已知的宿主基本上是哺乳动物，三文鱼体内携带新型冠状病毒的可能性几乎为零。

一位微生物学博士也报道说，新型冠状病毒是通过结合血管紧张素转换酶2——ace 2蛋白质感染的，感染的最多的是包括人和蝙蝠在内的哺乳动物。 鱼类中也含有这种蛋白质，但现有的一点研究结果表明，鱼类、鸟类和爬行动物结合新型冠状病毒的能力较弱，换言之，含有三文鱼的鱼类感染新型冠状病毒的概率相对较低。

“相关部门抽查后，‘从切断进口三文鱼的砧板上检测出新型冠状病毒’，不是三文鱼的问题，三文鱼所在的砧板等有可能被病毒污染，或者三文鱼表面感染了病毒(未感染)

“首先，必须排除间接污染三文鱼的可能性。”钟凯告诉记者，三文鱼很可能被病毒污染了，但不是绝对的。 目前，也不排除病毒通过液体、空气体、手接触等方法附着在三文鱼表面，最终留在砧板上的可能性。