“全智能 无接触 智慧餐饮让吃饭变得更香”

位于广东佛山顺德“天降美食王国”机器人餐厅综合体内的迎宾机器人。 照片由碧桂园提供

近年来，人工智能领域的迅速发展备受瞩目。 全智能、非接触、更高效等应用价值使得服务机器人在越来越多的场景中的应用成为可能。 特别是在餐饮领域，对机器人的诉求越来越高，机器人餐厅、无人餐厅、智能餐厅备受欢迎。

“新饮食”的理念正在普及

智研咨询此前发表的报告显示，中国机器人市场规模预计将每年突破100亿美元。 随着“互联网+”技术的渗透，智能餐饮的理念开始普及。

目前，通过技术提高劳动效率，改变低质量、低附加值的劳动结构已成为餐饮领域变革的关键。 机器人是帮助餐饮业智能化升级的科学技术成果。 “后冠状病毒时代”，机器人餐厅在很多环节减少了人与人的接触，这种用餐方式符合当前形势的诉求，代表着未来的趋势。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示，一旦疫情爆发，餐饮业的科技理念将提高，科技对餐饮业的支持力度也将提高。 在移动互联互通深入应用的情况下，经营过程中使用智能化减少人工价格、依赖标准化降低风险的模式将带动领域创新快速发展，带动龙头公司快速发展。 智能炒菜机、机器人供餐、全自助无人服务餐厅等智能经营方法多出现在餐饮服务中。 目前，知名餐饮企业、互联网巨头将人工智能等新兴技术应用于以前流传下来的餐饮业场景。