“新冠病毒会通过食品传递吗？进口食品还能放心吃吗？专家答疑”

最近，许多食品外包装和内表面被检测出核酸阳性，引起了各类食品，特别是进口食品能否放心食用的疑问。 新型冠状病毒通过食品传染给人吗？ 权威专家近日在接受《经济日报》记者采访时表示，从食品中检测出核酸阳性与存在活病毒不同，即使存在活病毒也不一定会感染人。 新型冠状病毒的第一传递途径仍然是飞沫和接触感染，一般顾客如果多次具有良好的卫生习性，饮食感染的概率非常小。

科信食品营养新闻交流中心主任钟凯表示，“商品表面检测出核酸阳性并不奇怪，但最值得注意的是这种“阳性”是否会传染。目前，检测新型冠状病毒核酸的方法是比较其rna，即使病毒死了，也是全部测定 呈核酸检测阳性，既是活病毒，也是死病毒和病毒的碎片，不一定具有传染性。

如果食品中存在活病毒，会感染人吗？ 中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友解释说，在实验室进行检测时，非常客观的指标是ct值。 ct值越大(例如高于30或35 )，证明其污染量越小，含有活病毒的概率越低。 但是，如果这个ct值小于30，说明污染量比较大，很可能有活病毒。 在全国进口的冷链食品、货物中，检测显示许多ct值高，即污染轻。 一般来说，由污染引起的感染，污染量比较大，且需要长时间反复接触，有感染的可能性。 因此，冷链作业尤其是物流装卸作业中，发现的感染病例比较多。

“对客户来说，即使不小心购买了受污染的食品，一般感染的风险也很低，吃受污染的冷链食品一般不会导致感染。”吴尊友说，一种食品在煮熟加工的过程中灭活了病毒。 另一方面，新型冠状病毒不会通过消化管传递，人的胃酸会十分强烈地被灭活。 至今为止还未发现消化道引起的呼吸道感染症，至少没有新型冠状病毒。

最近，进口货物中核酸检测阳性的情况比以前增加了，但发现其实是正常现象。 钟凯分解说，这可能与国外疫情尚未完全控制、中国进入冬季低温后病毒生存时间延长等因素有关。 “目前，我国各地发生的疫情主要是冷链工人感染引起的人传人和境外输入者的人传人，导致疫情扩大的超级变速箱都是人传人。 虽然从各种进口商品中检测出了阳性，但没有发现普通顾客因污染商品而感染。 显然，与防物相比，防人治标更重要的是早发现、早报告、早隔离、早治疗。 ”。

购买和解决食品需要注意什么？ 钟凯提醒，客户购买冷链食品时，首先外出购物，戴口罩，在购物和后续解决过程中观察卫生，不要碰鼻孔。 关于水果，观察手的卫生，在吃之前用流水清洗的话，应该没有感染的风险。 (记者 吴佳佳)