“疫情后“吃货”最爱火锅店 餐饮业有望迎“报复性花费””

疫情结束后，你最想做的事是什么？

长假和“关闭”的状态，不得不抑制大家“断绝关系”的费用。 随着各行业安全有序地推进企业活动重新开工，大家长时间压抑的购买力如何释放？

火锅店“救火”

外卖“升温”

微博上“疫情过后的第一件事”的话题浏览量达到了4亿1千万人。 其中，套餐“吃火锅”的点赞数略超过20.1万。 疫情过后，餐饮领域迎来了“报复性费用”的机遇，发现“火锅”将成为大家非常想念的食物。

海底捞业者向证券日报记者表示，为持续配合防控工作，中国内地门店停业时间将延长，但海底捞外运业务中国内地部分城市门店将于2月15日陆续恢复营业，分别是北京部分外运门店将于2月15日起恢复营业。 上海部分快递店将于2月16日开始营业。 西安、深圳、南京的部分快递店将于2月17日起重新开始营业。 其他城市的店相继重新开始营业。

记者了解到，以饿了么平台上的海底捞锅外送(万柳店)为例，店将于上午10点开始营业，但多在中午12点前显示“本店休息”。 海底捞商家表示:“由于几天来的‘闭关锁国’，抑制不了顾客对火锅的渴求，加之海底捞店无法正常开业，外卖业务刚开始，营业时间一到，顾客就赶紧下单。 但是，由于订单集中，快递业务所在店的食材有限，无法下单或店关门的情况没有显示时，表示订单店的订单已经饱和。 ”。

对年轻人有吸引力的吸饮将于2月21日在官网上公布，吸饮将从即日起在全国的店里重新开始营业。 但是，吸授内部的人告诉证券日报记者，吸授开始惠民工程，一直没有因为客户的外卖业务而休息。 可以在“吸授外送”小程序、美团、饿了么等第三方信息平台直接在线订购。

住在海淀区的小张告诉证券日报记者，她喜欢吸授哺乳锅，平时堂食，但现在只能送外卖。

根据中国烹饪协会发布的《年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况及快速发展趋势调研拆解报告》，疫情期间，78%餐饮公司营业收入损失达100%以上，仅春节7天，疫情就对餐饮领域零售额造成5000亿元左右的损失。 为了减少损失，餐饮公司不断探索自助途径，尝试新的措施。 逐渐恢复的快递业务是餐饮公司收益的补充，也是顾客“回归费用”的助手。