“绝味食品盐津铺子股价同革新高 “舌尖上的湘股”备受投资者青睐”

今年以来，“舌尖上的湘股”备受投资者欢迎，绝品食品和盐津店的股价5月15日一起创下历史新高。 其中，盐津店1月2日至5月15日期间的涨幅达到151%。

财信证券首席经济学家伍超明在接受《证券日报》记者采访时表示，舌尖上的投资机会与内需政策的力量，包括国内扩张有关。 “特别是二季度以来，疫情防控取得实质性进展后，各地出台了发行费用券、拉动旅游等费用刺激措施，比较有效地刺激了食品等费用诉求，为相关受益公司盈利能力的提高带来了实质性的利益。 ”。

卤素味的领导者加速领域的整合

从数万元单店到收入超过50亿元的万家店，卤味领域龙头的绝味食品完美诠释了舌尖上的市场机会。 公开数据显示，从年到2019年，绝味食品营业收入年复合增长率为18.6%，净利润年复合增长率达到45.9%。

2019年年报显示，绝味食品当年实现营业收入51.72亿元，同比增长18.41%，实现归母净利润8.01亿元，同比增长25.06%。 报告期内，企业开店总数达到10954家，比上年增加1039家，店铺数量已经稳定在领域第一位。

绝味食品董事长戴文军在接受证券日报记者采访时表示，目前卤味领域仍极度分散，即便是头部企业品牌也没有拉开差距。 “在相当长的一段时期内，我们将与其他头部企业品牌一起不断提高领域集中度，逐步转移中小企业品牌店，未来三至五年，鸭脖品种将是提高集中度的过程。 ”

据介绍，卤素产品市场目前仍以书店式、夫妻老婆店为第一经营模式，上规模的生产公司为数不多。 疫情期间，地区中小企业品牌受到费用疲软、资金链断裂等不利影响，领域加速，这给绝味食品以低价跑马圈地带来了良好的机会。

“以前，在机场、高铁这样难以进入的高耗能店，疫情过后有机会拥有店铺，企业制定扶持政策鼓励加盟商逆向拥有店铺和养殖店，未来高耗能渠道的投资回报率将非常大。”绝味食品董事蒋兴洲表示，企业2019

另外，放置着绝味食品的 “黄金路线”也为企业未来业绩的增长奠定了坚实的基础。 据了解，卤味领域的市场规模从10年前的200亿元迅速发展到2019年的1000亿元，每年以15%以上的速度增长。

“根据领域规模的推算和绝味的增长曲线，2035年卤味的细分类逐渐看到了天花板。 ”。 戴文军表示，目前企业每年仍保持800家至1200家店铺的增速，由于疫情加速领域的整合，预计今年的开店速度将超过去年同期。

盐津店的市值跌破了100亿元

今年一季度受疫情影响，上市公司当期业绩下滑已成为市场共识。 在这种背景下，盐津店销售净利润大幅增长的《真香》季报备受市场关注，企业二级市场也突破100亿元市值出现同步反馈。

据年季报报道，盐津店营业收入4亿6400万元，比去年同期增长35.43%。 实现净利润5720万元，比去年同期增长100.8%。 盐津店董事长张学武对《证券日报》记者表示，“一季度企业烘焙类产品没有需求。 由于煎饼之类的烘焙类产品具有半休闲半代餐的性质，在特殊时期很受顾客欢迎”。

国内疫情得到了比较有效的控制，可供顾客选择的品种也更加丰富，盐津店如何保持“加速度”成为投资者关注的焦点。 张学武表示，企业的核心特征是商超供应链，目前我国商超大宗市场容量达到1000多亿元，在这个庞大的市场中，只有产品矩阵齐全、综合实力特别强的公司才能走得更远。 ”。

上市以来，盐津店利用其大型连锁商超的高端渠道特点，在点带方面，采用以大型商超带动区域经销商快速发展的营销渠道快速发展模式，建立了广泛、多层的经销商营销互联网。

年，企业创新推出“店中岛”模式，进一步深耕商超渠道，取得明显成效。 张学武表示，2019年企业在国内大型商超渠道拥有8000多家“店中岛”，今年计划新增5000家，原“店中岛”网点以增加坪效为目标。 另外，由于“店中岛”的配置和管理已经标准化，将来将在全国的商超内进行文案宣传。

根据渠道特点，盐津店今年将进一步夯实新产品的增长曲线。 年报显示，2019年企业新切入的辣条类产品实现营业收入4941万元，同比增长13817.12%。 张学武说:“今年企业要正式进入辣条领域，努力在5年内辣条单品销售额达到10亿元。”

关于舌尖上的投资机会，中国企业品牌研究院高级研究员朱丹鹏在接受证券日报记者采访时也给予了积极的评价。 他认为:“即使人口红利和新生代支出驱动的双重因素叠加，未来中国食品领域仍将继续向好，领域体量、企业利润、股价将齐头并进。”