“大葱价钱上涨快 供求失衡是主因”

最近，大葱的价格大幅上涨，引起了顾客的关注。

“大葱虽然看起来不明显，但却是重要的调味蔬菜。 这次葱的价格上涨很快，在个别地区零售市场，葱的价格能在短短几天内翻一番。 ”。 农业和农村蔬菜市场分析预警小组首席分析师孔繁涛说。

从全国28个批发市场月度平均批发价格来看，8月，大葱价格为3.18元/公斤，价格波动相对平稳。 9月，大葱价格为3.66元/公斤，环比上涨15.1%，同比上涨21.2%。 10月，大葱价格3.99元/公斤，环比上涨9.0%，比去年同期上涨51.1%，创近12年同期新高。

最近大葱的价格为什么在上升？ 孔繁涛认为第一个原因有三点:一是今年大葱种植面积缩小，市场供应紧张。 一般来说，蔬菜的季节栽培面积多由上季度的价格决定。 上个季度某品种价格高，季节种植面积增加，价格下降。 相反，到了季节，栽培面积减少，价格上涨。

自去年7月达到3.84元/公斤以来，大葱价格一直在下降，到今年2月反弹达到3.66元/公斤，之后又持续下降，这使得今年大葱种植面积大幅减少。

二是今年雨水普遍增加，大葱单位生产水平受到抑制。 大葱具有耐干性弱的生物学特征，大葱叶可以减少水分蒸发、保水耐干性。 今年的大葱生长季节，以6月至8月为例，全国平均降水量为373.0毫米，比往年同期多14.7%，为1961年以来的历史同期次多，仅次于1998年。 雨多的话，容易长出泽根、烂根，葱的单产水平下降。

三是今年蔬菜价格普遍偏高，大葱价格上涨。 今年2月，受新冠肺炎疫情影响，蔬菜播种、育苗和定植受到一定影响，冷凉地区蔬菜种植面积总体比去年同期减少，蔬菜价格创近10年来新高。 夏季南方暴雨范围广、雨量大、极端性强，多降雨量破历史记录，蔬菜作物受灾严重。 此外，6月下旬北方夏菜主产区如河北、山东发生冰雹等强对流天气，均对夏季露地蔬菜生产供应造成阶段性不利影响。 1至10月，28种主要蔬菜平均价格为4.66元/公斤，整体一直高位运行，带动大葱价格上涨。

中国农业科学院农业新闻研究所副研究员张晶表示，大葱等小宗蔬菜诉求相对稳定，需要多年均衡供给，但供给受种植面积、气候天气、产品替代、产地转换、市场运营等因素影响较大。 总供给和总诉求失衡，就会导致滞销、价格下跌、供不应求、价格上涨。 近年来，生姜和大蒜等农产品的价格暴涨就是例证。 张晶建议，种植者合理安排生产，不要盲目跟风。