“餐桌上的“革命” 居民餐桌变化折射花费升级”

居住在内陆地区的中国人的餐桌大多以海鲜为高级食材的代表。 一些偏远地区的居民可能一辈子都没见过海鲜。 随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，海鲜的费用不断增加，目前已成为大众的消费品，进入了更多普通人的餐桌。

到了周末，方璐和妈妈一起来家附近的菜市场。 买菜，买鱼，母女俩买八爪鱼，章鱼，花甲，鲍鱼，扇贝，虾，价格对老百姓很好。 不久，方璐和妈妈今天的海鲜做好了。 海鲜锅蒸，蒸，宝鱼蒸，蒜蓉粉丝蒸扇贝，形状真的很好。 方璐的母亲廖阿姨出生于60年代，在她们的年代记忆中说被海鲜和二字淋湿的只有鱼。

要说这几年海鲜在餐桌上的变化，方璐的体会也特别深。

湖南居民方璐:海鲜这个东西越来越接近市民了。 长沙的海鲜市场大致分为两种。 大海鲜和小海鲜。 小海鲜应该是更接近平民化的虾、贝壳类。 大海鲜一定有波士顿龙虾和帝王蟹之类的。 这样的大海鲜其实我们很少吃。 我们在新年节或生日宴上点这道硬菜。

蔡东阳在湖南长沙红星批发市场经营海鲜批发已有20多年，说起上个世纪五六十年代老百姓餐桌上能吃的海鲜，蔡东阳颇感感慨。

湖南海鲜经销商蔡东阳:你像原来的老百姓一样吃这个冷冻鱿鱼，只卖这个，还有这个鱼。

从五六十年代的冷冻带鱼、冷冻鱿鱼到活鱼、活虾、牡蛎、扇贝、进口龙虾、帝王蟹、珍宝蟹，这些令人眼花缭乱的各种海鲜，极大地丰富了中国人民的餐桌。