“市场监管总局：压实学校食品安全主体责任”

本公司北京3月12日电(记者赵文君)校园的食品安全是许多长久以来的忧虑。 市场监管总局日前与教育部、国家卫健委、公安部等部门联合印发《2021年春季学期学校食品安全工作准备工作通知》，督促各地相关部门进一步落实学校和校外供餐部门食品安全主体责任，严控校园食品安全风险。

开展食品安全专项检查。 以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂和食品安全风险高的校外供餐机构为重点，开展风险排查。 对进货检验不严格、未按要求留样、未执行整改等食品安全问题进行严格检查。 督促对发现的食品安全问题和风险限期改正，对违法行为要依法严惩。

严格落实学校食品安全主体的责任。 要点:督促学校和幼儿园落实食品安全校长(园长)责任制和学校相关负责人陪同制度。 推广“网络+明厨亮灶”等智慧管理模式，规范食品加工制作过程。 加强对学校和幼儿园食品安全校长(园长)责任制落实情况的检查，及时发现和处理存在的问题。

加强进口冷链食品和常态化疫情的防控。 指导学校食堂和校外伙食机构严格检查进口冷链食品的检疫合格说明、核酸检测合格说明和消毒机出具的消毒说明。 腐败变质，及时整理过期食品。 加强食品原料供应商的管理，完善食品安全追溯体系。 严格遵守当地疫情防控，多次“人”“物”环境相同。

大力抑制饮食浪费。 加强学校健康教育工作，增强学生食品安全意识和自我保护能力。 为学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，重点培养学生文明的饮食习惯性和健康的生活习惯性。 邀请青少年爱惜粮食，节约习性，制止饮食浪费。