“老字号半成品菜肴因“宅”热销火过外卖 10分钟卖出上万盒火锅”

生鲜商品的订单比前一年超过了9成，快递小哥一天送了100票。 本报记者潘之望摄

不用洗，不用选，不用直接放进锅里，节约时间又好吃的半成品菜，简直成了很多人最近心中的佳品。 因为只有在春节期间受欢迎的半成品料理，在防疫期间延长的在家生活也还在继续。

最近，许多京城老字号餐厅开始将越来越多的特色菜做成半成品出售，许多半成品菜的销售量超过了成品菜的销售量。 网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”，自热小锅、袋装田螺面等方便面销量也创近一个月来新高，小龙坎锅十分钟创下上万箱的新高。

老字号的半成品菜很受欢迎

“店里加工七八熟，买回来后只要按照加工证明书简单地浇开水就可以吃了。 厨师为每道菜录制视频，扫描后可以学习大师和烹饪。 ”。 住在西城区的张叔叔每隔三股五分买半成品回来，仿佛成了半成品料理的忠实粉丝。 为此，张叔叔专门学习了微信扫码。

“一人份的烤团子”“味增炖鸡丁来了！ ’最近，同和居酒店的半成品订单也多了起来。 “春节期间的半成品料理不仅持续，种类也变多了”就单品而言，很多半成品的销售额比外卖要多。

除了该和居之外，老字号餐厅的半成品料理很受欢迎。 记者了解到，该春园酒店的松鼠鳗鱼、豆泡红烧肉、软鸡炸鸡柳、酸菜粉丝丸子等“硬菜”有半成品，地安门马凯餐厅也将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等特色菜做成半成品出售，惠丰饺子楼的速冻水饺。 即使是没有出过半成品的二友居，也经常将黄鱼、宫保鸡丁、面等半成品料理和主食放在网上，100斤面在上午全部卖完。