“江门全市21316家餐饮单位实现 “明厨亮灶””

大中目录网信记者张玉荣通讯员周颖森 6月19日下午在江门市召开疫情防控第五次新闻发布会。 关注疫情新情况下的防控措施、学生高考、市场检测等情况。 记者会上获悉，江门全市21316家餐饮店实现 “明厨亮灶”( 84.9% )，其中1017家学校食堂在线实现互联网+明厨亮灶。

6月19日下午，江门市召开疫情防控第五次新闻发布会。 图/陈锐敏

最近疫情防控的新情况，引起了市民在食品安全方面的担忧。 对此，江门市市场监督局相关领导回应称，6月13日以来，全市市场监管部门对农贸市场、超市、冷库以及冷冻肉类和水产品摄入量较高的餐饮单位等场所进行了监督检查，重点是检验食用农产品、冷冻肉制品、水产品等品种。 检查食品进货检验和投诉的车票情况，特别是对三文鱼等鲜食类销售和加工销售的食品经营单位，检查是否有进口货物报关单和出入境货物检验检疫说明等资料，检查经营场所的清洁消毒、员工的健康状况、卫生防控措施等情况。 截至6月18日，全市共检查各类食品经营单位4209次，其中农贸市场 622次(市场内经营者9577次)、市场周边三文鱼等冻货经营者667次、超市668次、餐饮经营单位880次。

在疫情防控常态化的形势下，市场监管部门要加强要点环节的食品安全大检查，强调农贸市场食品安全等要点环节的触排，加强监督检查。

强调农贸市场食品安全监管，江门市场监管部门设立农贸市场疫情防控工作专业班子，实行“一人一场”监管，全市270家农贸市场开展了专家驻点巡逻，严格督促市场创始者落实对入场食品销售者的监管责任。 要点检查是否存在野生动物非法经营行为，检查场内畜禽肉、水产品、进口冻结肉等食品经营者的投诉单执行情况，向活禽经营市场创始人严格贯彻“1110制度”(每天一次清洁消毒、一周大扫除、一月一休市、当天零存栏) 上线创新手段智能监管、市场经营环节、“邑食安”智能监管平台，市场经理、驻点巡查员拍照进入市场拍摄食用农产品进货检测、质量状况、价格公示、“1110制度”执行情况的照片和数据，

在餐饮环节方面，据悉，江门全市21316家餐饮机构实现了 “明厨亮灶”( 84.9% )，其中1017家学校食堂在线实现了互联网+明厨亮灶。 与近期学校开学复课相比，江门持续开展了五期学校食堂和学校周边食品药品安全的“一监底”网络直播执法活动。 利用食堂网+“明厨亮灶”开展整个食品安全网的巡逻工作，确保校园食品安全。 加强监督抽检，6月，开展水产品采样84批、食用农产品采样213批、冷冻食品11批，目前正在验收中，江门市市场监督局将第一时间通过江门市市场监督管理局局务网和微信公共平台向社会公布检测结果。