“传递营养健康知识任重道远 你对食品健康如何看？”

近日，科信食品与营养新闻交流中心发布了《中国十大城市食品健康快速发展调查报告》。 此次调查涉及10个一线城市和新一线城市，共获得较为有效的问卷3001份，共调查知名大型食品公司28家，拥有高级职称营养专家46人。

从整个调查来看，约60%的客户认为自己的营养健康知识掌握得很好，熟知“均衡饮食宝塔”，其中女性和高学历的人“自我感觉”更好。 但是，只有8.7%的专家认为顾客充分掌握了营养健康知识，营养健康知识的传播仍然很重要。

广东人吃“养生”，四川人吃“安逸”

感兴趣的是，饮食改善欲望最强的是“自我感觉良好”的人。 在此次调查的10个一线和新一线城市中，广州人在“均衡膳食宝塔”的认可度和饮食健康自评方面名列前茅，饮食改善的意愿和行为也非常积极，这给“广东人吃”带来了新的文案。 虽然重庆人和成都人在“均衡饮食宝塔”的认识度和饮食健康自我评价方面已经触底，但缺乏改善饮食的意愿和行动，依然乐在其中。

中国工程院院士陈君石指出，营养健康教育需要材料教育。 对于知识程度高、改变意志的地区和人们，必须在基本科学普及的基础上提供更丰富的科学知识，相反，以基本知识的普及为主。 重要的是激发人们的内生动力，在拥有一定知识的基础上，从“希望我改变”变成“希望我改变”。