“白露节气到！为何要饮“白露茶”、吃龙眼？”

一股凉爽的秋风，驱散了炎热的炎热。 白露节气是从秋热变凉的转折点，有句话叫做“白露不露身”，也是农活繁忙的时候。

是秋天的第三个节气，代表仲秋的开始。 在漫长的时间里，人们寻找适合节气优势的生活、吃饭方法，这时候有喝“白露茶”、吃鳗鱼、吃龙眼等许多习惯。

反映气温变化的节令

白露是“二十四节气”中的第十五个节气，用从古代流传下来的历法来说，是干支历申月的结束和酉月的开始。 此时太阳达到黄经165°，交节时间范围为公元9月7日至9日。

秋天中，白露前面的两个节气是立秋和处暑，但这并不意味着这两个节气到来时马上就会变凉。 白露是反映自然界气温变化的重要季节，它的到来意味着炎热的闷热几乎结束了。

到目前为止，白天的气温相对较高，水蒸气蒸发，但太阳下山后气温下降比较快。 晚上，空空气中的水蒸气凝结成小水滴，附着在树叶、草叶和花瓣上，变得清澈。

古人认为，四点配置五行，秋季为“金”、金色的白色，因此用此来表现秋天的露水。 进入白露节气后，冷空气经常分批南下，这也将在一定范围内导致降温。

白露的时候，凉爽的秋风降温了，但是空空气中的水分也带走了。 这种优势叫做“秋干”。

白露“收清露”

说到白露的物候优势，正如《礼记》中所写的:“凉风来，白露落，寒蝉鸣。 ”。

随着进入深秋，万物逐渐萧落，这是一个冷暖交替的季节。 反映在植物上的是草木原本茂盛的叶子枯萎变黄，许多作物开始成熟。

白露节气中民间有“收露水”的习俗，有“秋露繁荣时，用盘子收，如饥似渴，年复一年，不挨饿”的记载，此时的露水似乎有特殊的效果，收露水也很有仪式感。

自古流传下来的季节信仰中，也有文案说秋天的白露是治疗眼病的灵药，民间8月有收集露水水眼睛的民俗。

相对于春分、秋分等重要节气，白露在二十四节气中鲜为人知。 民俗活动也多为地域性的，地方特色比较明显。

吃鳗鱼采集“十种白”

围绕白露的气候优势，人们逐渐想办法组织农事生产，安排衣食住行。

例如，有时用来采集“十种白”(也称为“三种白”)加热乌骨白毛鸡，有时也是鸭子，有时认为吃了之后可以滋养身体，就去风气。

据说“十种白”是10种带“白”字的草药，例如白木槿等，是为了从字面上与“白露”相对应。 有些地方只要沾上白露一定会吃龙眼。

“想要温暖的话可以吃鸭肉。如果润肺干燥的话，可以吃应季的秋梨、葡萄等，多吃蔬菜。 ”。 民俗专家王娟说，脾胃虚弱的人可以喝粥养胃，菊花茶也是“败火”的好选择。

吃鳗鱼也是个好选择。 据说鳗鱼有缺血养血、祛湿等功效，白露时期鳗鱼最肥，是最适合品尝的季节。 因为苏州被称为“白露鳗鱼霜降蟹”。 (记者 上官云)