“多重因素推涨猪价 做强产业链要点在“关口”上着手”

2019年盛夏，猪肉市场备受瞩目。 2月底开始猪的价格开始回升，之后逐月上涨，6月下旬以来迅速上涨，至今维持高位。 行业分解，这一上升周期正好与下半年几个节日相遇，秋冬是猪肉消费旺季，猪市场仍保持上升趋势。

那么，现在猪肉的产销情况怎么样？ 能保障供给吗？ 这个价格的通道是怎么形成的？ 从长远来看，维持猪肉供需平衡，价格整体平稳，需要从那些环节下手？ 经济日报记者来到河南、陕西、河北等地采访。

目前，虽然供应紧张，但整体链条保持平稳

河南省商丘市城乡一体化示范区张阁镇是以前流传的生猪养殖区，经过多轮市场的选择和政策上的完善，目前100头以上规模的养殖户还有40多个。 8月16日，在张阁镇陈堤口村，记者会见了村永顺养殖合作社理事长陈哲状。

44岁的陈哲状从2001年开始养猪，自繁自养，建立养殖小区，到年与正邦集团有限企业合作，经历了从个体户向“正规军队”的转变。 他的养殖场租用村民50亩土地，单批次存款栏达7500只，每年可出2批。 今年5月他刚进了7000头小猪，正常情况下9月出栏，出栏的毛猪每头220斤左右。

陈哲状表示，今年生猪行情空前好。 我记得年毛猪价涨到了每斤10.5元，其他时候是7元、8元、10元，年4.2元就有1斤了。 今年夏天，毛猪每斤10元以上，这几天还在上涨。 我想这头猪出栏时至少能维持这个价位。

但是，价格上涨，猪的供给不会很快增加。 养殖本身需要半年周期，由于多个养殖户担心非洲的猪流感，所以无法进行大规模的饲养。 陈哲状的评价是，猪的养殖在增加数量，但必须维持平衡。

陈哲状的评价在陕西西安秦韵生态养殖有限企业得到了证实。 秦韵企业负责人李凯告诉记者，猪场全负荷时存栏近1万头，自去年以来受非洲猪瘟影响，规模大幅缩小，目前存栏仅为2000多只。

河北双鸽食品股份有限公司集生猪繁育、屠宰加工、连锁销售为一体，是农业产业化国家的要点龙头公司。 目前，企业存款栏约35万只左右，月出栏约5000只。 这个数字虽然比通常略低，但基本正常。

源头供应紧张，直接传导到屠宰加工公司。 河南贵友实业集团有限企业是一家以养殖屠宰加工创业，产业链完善的涉农跨国企业，目前日屠宰量3000只左右。 企业销售经理孙花表示，公司拥有合同猪场，购买猪没问题，但近几个月价格逐日变化，猪场出货也有限，可能需要500头，但对方只能给300头、200头。 过去也有散户猪场，但现在变少了。 孙花说:“源头稳固，没有别的，市场就是这样做的。”

涨价既有旧问题也有新问题

在西安市西北农副产品中心批发市场，陈刚师傅现在一天能卖十几头白条猪，但他总是不确定能不能涨价这么多，“价格高了买的人就少，销量肯定会受到影响。”

根据陈哲状，猪少的话价格会上涨。 这是猪的周期规律，但具体拆解后，这次猪的价格上涨有老问题和新问题。

西安摩尔农产品有限责任企业副总经理徐涛分析说，这一轮生猪行情的老问题是猪周期，2年上涨、2年下跌，或3年小周期、5年大周期，这一轮从年开始历经15个月，目前正在回暖。

但是，为什么这头猪的价格似乎比往年上涨了很多？ 河南贵友集团国际市场部的张经理认为，这是因为几个大因素碰头，猪的周期、非洲猪瘟和政策上的控制等聚集在一起，旧问题叠加了新问题。 他说，原来这头猪周期的很多散户被收养了，猪的来源减少了。 去年非洲发生猪流感，猪源减少。 生存下来是因为没有疫苗，在非洲很担心猪的传染病，规模也受到限制，猪的来源更少。

政策性控制的影响也正好显现出来。 这两年，多个个人养殖户包括一定规模的养殖户。 因为环境保护整备“一律”退出。 例如，河南贵友企业的合作者退出了三分之一。 河南高老庄食品有限企业董事长高星说，生猪养殖起伏大、风险高，行情好的时候一头20斤猪仔800元到1000元，不好的时候一头猪仔不到200元，小户受不了，大企业也不太敢反抗，所以以前就告诉你 这几年，高老庄企业探索了“企业+基地+农户”的养殖模式，成功拉动了养殖户3000多户。