“酸汤子中毒事情初步定性 一道家常美食缘何开出“恶之花”？”

央视网新闻:事实有点残酷，但出乎意料的是不用来。 据最新消息，黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件死亡人数上升到8人，尚有1人在医院治疗。

在东北，酸辣汤是常见的日常美食，是用玉米水发酵制成的粗面条。 但是，这样的日常美食中盛开着“恶之花”。 这不得不说是对我们熟知的生活习惯、健康理念的沉重打探。

在这次食品安全事故中，“熟悉的陌生人”进入了公众的视野——椰子毒假单胞菌(又称椰子酵母假单胞菌)。 。 黑龙江卫健委食品处公布的信息显示，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心抽样检测后，玉米面中检出高浓度大米酵母菌酸，患者胃液中也检出，初步为椰子毒假单胞菌污染引起的大米酵母菌酸中毒

有毒的“酸辣汤”？

消息一出，舆论哗然。 很快，从小吃到大的“酸辣汤”都能“夺走人的生命”，然后不吃吗，烦恼的东北网民不少。

根据网民对信息情况的反馈，有人将原因归结为冰箱，也有人将其归结为“一年”的保存期，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国确实告诉记者。 “确实，这家人吃的酸辣汤一年前放在冰箱里时被污染了。”

何计国分解认为，椰子毒假单胞菌在一定温度、湿度下会产生有毒的次生代谢物米酵母菌酸。 这样会导致中毒，但是冰箱的冰箱里没有产生米酵母菌酸的温度。 其次，“ 年”的贮藏期有点太长，不建议，但在冷库的条件下，不会成为重要的诱因。

话说，“酸辣汤”是带枪的吗？ 这要从椰子毒假单胞菌的“习惯”开始。